منتدى الأميرة النسائي - أزياء فساتين - موضة - مكياج - مطبخ

العودة   منتدى الأميرة النسائي - أزياء فساتين - موضة - مكياج - مطبخ > عالم حواء > مطبخ الأميرة > حلويات و مشروبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19-Sep-2015, 11:38 PM   #1
zahrou24
مشرفة منتديات العروس
 
الصورة الرمزية zahrou24
 
تاريخ التسجيل: Dec 2011
الدولة: البحث
المشاركات: 2,480
zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future zahrou24 has a brilliant future

اوسمتي
الطباخة الماهرة  اوفياء المنتدى  الحضور المميز  وسام المركز الاول لافضل موضوع مبتكر 
مجموع الاوسمة: 4

إرسال رسالة عبر مراسل ICQ إلى zahrou24 إرسال رسالة عبر مراسل MSN إلى zahrou24

مجموع الاوسمة: 4

الطباخة الماهرة  اوفياء المنتدى  الحضور المميز  وسام المركز الاول لافضل موضوع مبتكر 


افتراضي نصائح سرية عند إعداد الخبز

لمنع, مبيدات, ameeera, لإعداد, المواد, الخلط, الخبز, الحفاظ, الساخنة, العجينة, بارد, تحصل, تستخدم, تعرضها, بنات, حرارة, يستحق, رغيف, إعداد, وليس, نظافة, قوي

نصائح سرية إعداد الخبز


نصائح
سرية عند إعداد الخبز

1. لا يمكنك إعداد رغيف جيد من دون طحين قوي النكهة. يعطي الدقيق العضوي طعماً أفضل وبما أنه خالٍ من مبيدات الحشرات وغيرها من المواد الكيماوية، لا يعيق بالتالي عملية التخمير. يمنح الدقي

ق المطحون بالرحى نوعية أفضل للرغيف من ذلك الذي يباع في المتاجر.

2. من المهم الحفاظ على الدقيق في ظروف ملائمة، من المثالي تخزينه في مكان بارد وجاف وفيه تهوئة. لا تخلط الدقيق القديم بالجديد واحرص على تفحص تاريخ انتهاء الصلاحية قبل الاستخدام.

3. تعطي الخميرة الطازجة أفضل نكهة لخبزك. على الرغم من أنها سهلة الإستعمال، إلا أنها لا تتمتع بحياة مديدة. الخميرة المجففة أكثر ملاءمةً وصالحة لإعداد الخبز، لذا استبدل نصف كمية الخميرة الطازجة بالمجففة. من المهم أن تقاس الخميرة المجففة بدقة لأن طعم الخبز يفسد إذا ما استخدمت بكمية كبيرة.

4. من المهم عند إعداد الخبز الحفاظ على السائل في حرارة مناسبة. إن كان السائل ساخناً جداً سيقتل فطريات الخميرة وإن كان بارداً جداً سيكبت نمو هذه الفطريات ولن تختمر العجينة. تتراوح حرارة السائل المثالية بين 30 و37 درجة مئوية، غير أن ذلك يعتمد على درجة حرارة الجو وحرارة المكونات والمعدات الأخرى.

5. لتحسين النكهة وتسريع عملية تخمر العجينة، امزج الخميرة والمياه بالدقيق، ومن ثم ضع المزيج في مكان دافئ واتركه لينتفخ. يتطلب ذلك من 20 إلى 30 دقيقة.

6. عند العجن كن سريعاً وحازماً مع العجينة وليس قاسياً، إدهن سطحها ويديك بقليلٍ من الطحين عند الضرورة. حافظ على نظافة المساحة التي تعمل عليها وتأكد من خلوها من أي فتات من العجين، لتكون العجينة طرية ويصبح مظهرها النهائي حسناً.

7. استخدم الأوعية الزجاجية أو البلاستيكية فحسب عند الخلط أو التخمير. لا تستخدم تلك المعدنية لأنها قد تفسد العجينة.

8. عند التخمير، إبقِ العجينة مغطاة ولا تعرضها للهواء لمنع «تغلفها بطبقة يابسة» الأمر الذي قد يفسد مظهرها النهائي عند الخبز. استخدم منشفة مبللة (قد تحتاج إلى إعادة التبليل خلال عملية التخمير).

9. يستحق الأمر التعويل على حرارة الفرن، فالحرارة الساخنة ضرورية للحصول على رغيف خبز جيد، لذلك، يعتبر الفرن جهازاً ضرورياً خلال عملية الخبز.

10. ما إن تحصل على وصفة جيدة وتتبع المبادئ الرئيسة، ما عليك إلا المثابرة والممارسة لإعداد رغيف خبز ممتاز.


نصائح سرية إعداد الخبز





__________________
تابعوني و اعملوا 1+
لصوري بليزززز






-----------------------------------------------------------------------------


كل ما يخص المرأة على قناتي هنا



التعديل الأخير تم بواسطة zahrou24 ; 19-Sep-2015 الساعة 11:41 PM
zahrou24 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-Sep-2015, 12:29 AM   #2
بيسان الروح
مشرفة قسم جمال العروس
 
الصورة الرمزية بيسان الروح
 
تاريخ التسجيل: Oct 2012
الدولة: البحث
المشاركات: 10,502
بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute بيسان الروح has a reputation beyond repute

اوسمتي
المشرفة النشيطة  كبار الشخصيات  ملك المواضيع  العضو المميز 
مجموع الاوسمة: 5


مجموع الاوسمة: 5

المشرفة النشيطة  كبار الشخصيات  ملك المواضيع  العضو المميز 


افتراضي رد: نصائح سرية عند إعداد الخبز

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
__________________

بيسان الروح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لمنع , مبيدات , ameeera , لإعداد , المواد , الخلط , الخبز , الحفاظ , الساخنة , العجينة , بارد , تحصل , تستخدم , تعرضها , بنات , حرارة , يستحق , رغيف , إعداد , وليس , نظافة , قوي

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
إعداد أخصائى التخاطب و صعوبات التعلم فهد بن ألحاربى اعلانات التوظيف 1 10-Oct-2017 02:11 AM
طريقة إعداد الطعام للرضع راجية رضى ربي الامومة والطفولة 1 06-Apr-2014 05:37 PM
طريقة صنع الخبز الايطالي بالخطوات المصورة,الخبز الايطالي خطوه خطوه بالصور زفة الأميرة مطبخ حواء 0 20-Jul-2012 07:25 PM
طريقة عمل شرائح الخبز الايطالي بالطماطم بالخطوات,طريقة سهلة لعمل شرائح الخبز الايطالي زفة الأميرة مطبخ حواء 0 18-Jun-2012 08:00 PM


الساعة الآن 06:11 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
Support-ar
منتدى الأميرة النسائي - أزياء فساتين - موضة - مكياج - مطبخ